Torbada Nefis Tavuk Budu Tarifi

Torbada tavuk pişirmeyi denemeyen mi kaldı diyeceksiniz. Haklısınız...
Ama bu tarifi denemediniz :) Gerçekten leziz...
Ana yemek olacak kadar leziz ve yumuşacık tavuk budları için kolları sıvayın !

Öncelikle malzemeler;

• Tavuk parçaları (but olabilir, yarım tavuk olabilir). Tavsiyemdir köy tavuğu bulmaya bakın. Eğer mümkün değilse Et ve Balık Kurumu'n dan almanızı öneririm. Çok leziz.
• Baharatlar; köri tozu , sarımsak tozu, biberiye, kırmızı toz biber, kekik, bir tutam fesleğen, karabiber. Karabiber ve köri tepeleme çay kaşığı diğer baharatlar tepeleme tatlı kaşığı olmalıdır.)
• Yarım çaybardağı zeytinyağı,
• Yarım çaybardağı su,
• Diş sarımsak 9 adet,
• 3 küçük patates,
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 Tatlı kaşığı sirke,
• 1 Tatlı kaşığı un,
• 1 Çay kaşığı tuz.

• 
  
  
  Sarımsakları bu şekilde yerleştiriyoruz. Bud başına 6 yarım diş sarımsak.

Yapılışı;

Tavuk parçalarını tüm baharat, sirke ve yağ ile karıştırıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Karıştırıken malzemeleri tavuk parçalarının derisi ile eti arasına itebildiğiniz kadar itin. Pişirme torbasına 1 kaşık unu koyup, torbayı nefesimizle şişirdikten sonra tüm unun poşete eşit dağılması için sallıyoruz. Poşeti lavaboya silkeleyip fazla unları atıyoruz.  Hazırladığımız tavukların derili kısmına  bıçakla bir kaç kesi atıp bu kesilerin içine yarım diş sarımlakları koyuyoruz. Bu sarımsaklar tavuğumuzda ki lezzet bombaları olacak :))

Tavukları, dörde bölünmüş zeytinyağı ve kekik eklenmiş patateslerimizi de torbaya ekliyoruz. Yarım çaybardağı zeytinyağı ve yine yarım çaybardağı suyu torbaya ekleyip ağzını sıkıca bağlıyoruz. 180 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. 

Bu şekilde tavuk parçalarını içinde ki suyu kaybetmeden yumuşacık bir şekilde pişmiş oluyor. Ancak ben lezzeti katlamak için,  torbayı açıp tavukları hemen bir borcama aktarıp fırının ızgara ayarında üzerilerini kızartıyorum. Poşetin dibindeki leziz suyu da atmayıp tavuk parçalarına ekliyorum. Böylece tavuk derisi ve üzerinde ki sarımsakları kızarmış oluyor. 

Kızaran tavukları poşette pişirmiş olduğunuz pateteslerle servis yapabilirsiniz. Sunu için taze biberiye ekleyebilirsiniz.

*Bu tarifte ki tavuk miktarı 750 gr. dır.

 Afiyet Olsun...